Biscuits aux 4 épices

Dans un grand cul de poule, mélangez les farines, le sucre, les amandes effilées, les 4 épices, la cannelle, le sel et la levure.

Faites fondre la margarine dans un bol au micro-ondes puis creusez un puits dans la farine et versez-y le beurre fondu et l'oeuf.

Mélangez à la cuillère en bois pour commencer puis terminez à la main jusqu'à obtenir une belle pâte homogène.

Formez un boudin, enveloppez-le dans du film alimentaire et laissez reposer au frigo toute une nuit.

Préchauffez votre four à 170°C avec chaleur tournante ou 180°C en mode classique.

Découpez des tranches du boudin d'environ 1 centimètre d'épaisseur et alignez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en laissant un peu d'espace entre eux car ils vont glonfler à la cuisson.

Faites cuire durant 12 minutes puis sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille. Ils se conserveront aisément jusqu'à une semaine dans une boite métallique.