Soupe de tomates fraîches

Hachez grossièrement l'ail et l'oignon et placez-les dans une casserole avec l'huile d'olive. Faites revenir sur feu doux pendant 5 minutes.

Pendant ce temps, épluchez et découpez la carotte en rondelles puis coupez les tomates en gros morceaux après avoir retiré le pédoncule.

Ajoutez la carotte et les tomates dans la casserole ainsi que le paprika, le piment d'Espelette et le bouillon en poudre. Terminez par l'eau puis portez à feu moyen pendant 20 minutes.

En fin de cuisson, ajoutez les feuilles de basilic puis passez le tout au blender jusqu'à ce que la soupe soit lisse (utilisez un mixeur si vous n'avez pas de blender).

Rectifiez l'assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre noir de moulin selon votre goût puis servez et décorez avec une feuille de basilic frais. Dégustez sans attendre.